D-酒石酸 CAS 147-71-7

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D-酒石酸中科院147-71-7化学规格

D-酒石酸中科院147-71-7化学性质

熔点 172-174°C (lit.)
比旋光度 -12.1º(c=20,H2O)
沸点 191.59°C（粗略估计）
密度 1.8g/cm3
折射率-12.5°(C=5,H2O)
闪点 210°C
储存条件 Storebelow 30°C.
溶解度水：可溶100mg/mL，澄清，无色
形态结晶或结晶粉末
酸度系数(pKa)3.0,4.4(at25∼)
白颜色
旋光度 [α]20/D13.5±0.5°, c=10%inH2O
水溶性 1394g/L(20ºC)
敏感 LightSensitive

D-酒石酸中科院147-71-7应用

广泛用于食品工业，如啤酒起泡剂、食品酸味剂、调味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、酱汁、凉菜、泡打粉等。

与柠檬酸类似，酒石酸广泛用作饮料和其他食品中的酸味剂。酒石酸与单宁结合使用，作为酸性染料的媒染剂，也用于照相工业的一些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，可用于制图。酒石酸能与多种金属离子络合，可用作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗氏贝壳盐）可用于配制费林氏试剂，在医药上也可用作轻泻剂和利尿剂，也用作Cincophen的中间体。其晶体具有压电特性，可用于电子工业。主要用于饮料、糖果、面包、明胶作酸味剂、生化试剂、外消旋体分裂剂、医药分裂剂。还用于照相、制罐、印染、陶瓷及制取其他拆分剂和盐类